Kartupeļu bojājumu un zilumu novēršanas ekonomika

Bojājumu un zobu novēršanas ekonomika

Kartupeļu sasitumi ir nopietna problēma kartupeļu ražošanā visā pasaulē. Bojāti kartupeļi, kas novietoti uzglabāšanā, var izraisīt visas ražas pasliktināšanos. Pārstrādātāji, kas meklē perfektu materiālu nevainojamu kartupeļu izstrādājumu pagatavošanai, norauj kartupeļus, kas sasmalcināti apstrādes laikā. Aplēses liecina, ka vairāk nekā 60% dažu kultūru ir kaut kādā veidā bojāti, kas rada finansiālus zaudējumus, kas nonāk miljardos, un lielu kultūru izšķērdēšanu. Šādu zaudējumu ietekmi uz jebkuru ar kartupeļiem saistītu uzņēmējdarbību nevar pārvērtēt.

Bojājumu un zilumu samazināšana

Visu līmeņu ražas novākšanas apstākļos ir grūti sasniegt augstāko kvalitāti, taču ir pierādīts, ka miglas izsmidzināšana samazina sasitumus, īpaši sausos apstākļos, kad dolmena veltņi mēdz izraisīt kartupeļu lielību.

Smalkais miglas aerosols no sprauslām izsmidzināšanas joslā, kas novietots virs veltņiem, samitrina gan kartupeļus, gan arī veltņus kombainā. Tas ieeļļo kartupeļu kustību pāri veltņiem un palīdz novērst to saspiešanu un bojājumus.

Pacelšanas apstākļi var būt ļoti mainīgi, tāpēc miglošanas iekārtai, piemēram, Harvester Mister, jābūt standarta aprīkojumam, kas uzstādīts visiem kombainiem visos apstākļos.

Bojājumu un zilumu uzraudzība

Zilumu radītie milzīgie iespējamie zaudējumi ir skaidrs stimuls audzētājiem un pārstrādātājiem uzraudzīt sasitumus, veikt preventīvas darbības un samazināt zaudējumus. Ja risinājums ir ekonomisks attiecībā pret zaudējumu lielumu, tas jāsatver ar abām rokām. Piemērs tam ir elektroniskais kartupelis, piemēram, TuberLog. Ja tas tiek regulāri izmantots, zilumu problēmas, ko izraisa slikta mašīnas apkope vai nepareizi iestatījumi, var ātri atklāt, pirms tiek bojāti vairāk. Iekārtas iestatījumi bieži tiek mainīti, bet ietekme uz zilumiem var netikt realizēta. Ātra pārbaude ar elektronisko kartupeli var palīdzēt nodrošināt darbu bez sasitumiem un nodrošināt mieru, ka tiek ievēroti kvalitātes standarti.

TuberLog ir trieciena sensors, kas iestrādāts sintētiskā formā, kas atdarina tipiska “trauku lieluma” kartupeļu izmēru, formu, blīvumu un kustības īpašības. Tā reģistrē ietekmi, pārvietojoties ar īstiem kartupeļiem ražas novākšanas un pārstrādes laikā, un atrod bojājumus un sasitumus izraisošās tehnikas daļas. Triecienus nekavējoties pārraida ar Bluetooth, lai operators varētu nekavējoties atrast trieciena avotu un mainīt iekārtas iestatījumus, lai samazinātu trieciena līmeni un samazinātu sasitumus.

Elektronisko kartupeļu izmantošanas priekšrocības būs skaidras audzētājiem, ražotājiem un pārstrādātājiem, palielinot ieguldījumu atdevi kartupeļu ražā un saglabājot galvenos klientus, pastāvīgi piegādājot augstas kvalitātes kartupeļus. Ražas novākšanas un pēc ražas novākšanas mašīnu ražotāji var gūt labumu, jo viņi var pierādīt kartupeļu kvalitātes līmeni, kas iet caur to mašīnām, un palīdzēt lietotājiem tos iestatīt optimālai veiktspējai. Mašīnu konstrukcijas var uzlabot arī, izmantojot elektronisko kartupeli, lai noteiktu nozīmīgus ietekmes līmeņus. Agronomi un labības konsultanti bieži izmanto elektronisko kartupeli, lai sniegtu padomus par ideāliem mašīnas iestatījumiem bez sasitumiem ražošanai un apkopotu pierādījumus par kvalitātes kontroles procedūru ievērošanu. Plašākā mērogā pētniecības un izstrādes tehniķi var izpētīt materiālus un apstrādes paņēmienus, kas samazinātu kartupeļu bojājumu risku un noteiktu sliekšņus kaitējuma riskam, ko rada trieciena spēks dažādu šķirņu kartupeļiem un atšķirīgiem audzēšanas un uzglabāšanas apstākļiem.

Kartupeļu zilumu novērtēšana

Dažādas šķirnes vai viena un tā pati šķirne dažādās temperatūrās var radīt sasitumus dažādos trieciena līmeņos. Kad kartupeļi ir sasisti, fiziskie efekti nav uzreiz redzami. Notiek bioķīmiska reakcija, kas pakāpeniski izraisa krāsas izmaiņas trieciena vietā. Vēsos un sausos apstākļos šī efekta parādīšanās var ilgt vairākas dienas.

Kartupeļu karstā kaste ir paredzēta, lai paātrinātu šo reakcijas laiku, radot siltus, mitrus apstākļus, lai zilumi attīstītos ātrāk. Optimāla zilumu veidošanās ir 30 ° C un 97% RH 12 stundas. Ja sasitumu pārbaudi, izmantojot karsto kastīti, izmanto kopā ar elektronisko kartupeli, ar elektronisko kartupeli novākšanas vai šķirošanas laikā izmērītos triecienus var efektīvi kalibrēt, saistot tos ar zilumu līmeni, kas rodas karstā kastē. Tas ļauj rīkoties ātrāk, kā rezultātā mazāk sasitumu un bojātu kartupeļu.

Uzglabāto kartupeļu kvalitātes kontrole

Pirms kartupeļu uzglabāšanas ir svarīgi zināt iespējamo tirgu un šim tirgum nepieciešamās specifikācijas. Specifikācijas būs atkarīgas no dažādiem kvalitātes rādītājiem, piemēram, ādas apdare, sausnas, mazuļu krāsa un cukura saturs. Kultūras jānovērtē saistībā ar šiem parametriem gan pirms uzglabāšanas, gan tās laikā. Neizbēgami puvi un slimības vai bojājumi, ko izraisa zilumi, būtiski ietekmēs gan uzglabāšanas rezultātus, gan spēju izpildīt klientu specifikācijas.

Kvalitātes kontrole ir ieguldījums. Sākotnējā kravu pārbaudē jāiekļauj karstās kastes izmantošana, lai pārbaudītu zilumu bojājumus un puves. Tas noteiks, vai kravas var droši nogādāt noliktavā. Ienākot veikalā, jāveic ikmēneša to faktoru uzraudzība, kuri varētu mainīties, piemēram, dīgšana, puves, mazuļu krāsa un noteiktas plankumu slimības.

Slimību un puves noteikšana, pirms tās kļūst acīmredzamas, ir ievērojams izaicinājums. Neskatoties uz to, ka karstā kaste var radīt ļoti precīzus temperatūras un mitruma apstākļus, ir ļoti maz zināms par to, kādas precīzas šo faktoru kombinācijas izraisa lielāko daļu puves un slimību un kuras var izmantot, lai paātrinātu to rašanos, pirms kartupeļi nonāk noliktavā. Piemēram, ir zināms, ka rozā puve attīstās 25 ° C temperatūrā un šajā temperatūrā var rasties apmēram 3 dienas, taču mitruma līmenis, kas to mudina, un tas, vai rašanos var paātrināt, ir nezināmi aspekti. Karstais lodziņš ir ļoti noderīgs rīks trūkstošās informācijas atklāšanai, jo īsā laika posmā var izmēģināt daudzas nosacījumu kombinācijas, taču tas, iespējams, prasa nozares pētniecības finansējumu, lai izveidotu šādas informācijas datu banku visdažādākajām puvēm. un slimībām.

Glabāšanas un bumbuļu temperatūras kontrole

Precīza uzglabāto kartupeļu temperatūras kontrole ir kritiska, lai savlaicīgi brīdinātu par kvalitātes jautājumiem, novēršot produkta pasliktināšanos un uzturot pareizu uzglabāšanas temperatūru dažādiem tirgiem. Augu temperatūrai jābūt pēc iespējas vienādākai, lai samazinātu kondensāta risku. Jo visaptverošāk un biežāk notiek temperatūras monitorings, jo lielākas izredzes uz labu veikala pārvaldību.

Lai to izdarītu, ir pieejamas daudzas sistēmas, tostarp pamata mērīšanas ierīces, piemēram, T veida stieņu termometri atsevišķu bumbuļu iekšējās temperatūras mērīšanai, pastāvīgi izvietoti cietie vai kabeļu temperatūras sensori, kas paredzēti lielapjoma vai kastes veikaliem, kā arī interneta tālvadības uzraudzība un automātiska ventilācija vadības sistēmas. Viena no šādām sistēmām ir Barn Owl Wireless, kas papildus temperatūras uzraudzībai un reģistrēšanai 3 stundas kultūraugā un nepārtraukti apkārtējās vides temperatūrai, kā arī datu uzrādīšana gan grafiskā, gan tabulas veidā nodrošina arī mērījumu sasaisti ar automātisko iekārtu vadību. . Priekšrocības, ko tas sniedz, ir enerģijas patēriņa samazinājums salīdzinājumā ar manuālās vadības metodēm, paaugstināta temperatūras kontroles efektivitāte un spēja pilnībā pārvaldīt veikalus attālināti, bez nepieciešamības manuāli darbināt iekārtas.

Gan kastēs, gan beztaras veikalos sensoriem vēlams atrasties kaudzes augšdaļā un apakšā, lielākā daļa - ražas augšdaļā, bet daļa - pamatnē. Lasījumi vienmēr jāveic tajās pašās vietās, lai tie parādītu faktiskās izmaiņas, nevis atrašanās vietas atšķirības.

Kvalitātes novērtēšana pēc uzglabāšanas

Lai izvairītos no noraidīšanas problēmas piegādes laikā, ir svarīgi zināt produkta kvalitāti pirms tā atstāšanas no veikala. Testi var ietvert sausnas, glikozes un mazuļu krāsas testus.

Sausnas saturs tieši ietekmē pārstrādāto kartupeļu ražu, eļļas absorbcijas līmeni ceptos produktos un vārītu kartupeļu tekstūru. Sausnas vielas tiek izmantotas arī kā zilumu rašanās riska indikators, ar augstu līmeni saistot lielāku kaitējumu.

Sausnas variē dažādās šķirnēs, bet vienas un tās pašas šķirnes sausnas var atšķirties arī starp sezonām vienā un tajā pašā vietā. To var izraisīt atšķirības stādīšanas laikā, augsnes mitrums un apkārtējās vides temperatūra.

Kartupeļu sausnu var aprēķināt, jo pirms daudziem gadiem tika veikts plašs izpētes darbs, izmantojot krāsns testus, kas saistīja kartupeļu blīvumu vai īpatnējo svaru ar to sausnu.

Hidrometri, piemēram, Zeal un Weltech, izmanto šo sakarību, lai parādītu sausnas vai nu papīra skalā, vai displejā. Viņi abi paļaujas uz kartupeļiem, kuriem ir negatīva peldspēja (tie nogrimst ūdenī), kas rada kontrastu starp kartupeļu spiedienu ūdenī un gaisa augšupejošo spēku hidrometra pludiņā vai kartupeļu svaru gaisā. svērēja.

Cukura saturam ir būtiska loma kartupeļu bumbuļu kulinārijas un tehnoloģiskajā kvalitātē. Tas ir atkarīgs arī no šķirnes, brieduma novākšanas laikā un uzglabāšanas apstākļiem. Glikozes līmeņa mērīšana, piemēram, ar Glucolis Blue komplektu, var palīdzēt pārvaldīt ražas novākšanas laiku un uzglabāšanas temperatūru, lai nodrošinātu precīzu kraukšķīgo kartupeļu un frī kartupeļu krāsu kontroli un noteiktu labāko laiku kartupeļu pārvietošanai no noliktavas.